Τώρα που πλησιάζει το καλοκαίρι, ξυπνάει μέσα μας η τάση εξαφάνισης των παραπανίσιων κιλών. Φυσικά οι περισσότεροι αναζητούν τον «μάγο» που θα τους κάνει μοντέλα σε λίγες μέρες. Αν νομίζετε πως αυτό πρέπει ν’ ακολουθήσετε, τότε εξηγείται γιατί πάνω από το 80% ξαναπαίρνουν τα κιλά που έχασαν (κι ακόμη περισσότερα). Η επιστημονική πραγματικότητα όμως «λέει» τα ακόλουθα:

Οι πληροφορίες που εισέρχονται στον οργανισμό, από το περιβάλλον μας, αντιδρούν με αυτό που είμαστε κι εκφράζουν πρωτεΐνες που δημιουργούν οργανικά αποτελέσματα (πρωτέωμα – μεταβολίωμα). Ένα από αυτά είναι και η παχυσαρκία η οποία φυσικά τροφοδοτεί όλα τα μεταβολικά νοσήματα (διαβήτης ΙΙ, δυσλιπιδαιμίες, ηπατοστεάτωση, υπερουριχαιμία κλπ) κι όχι μόνο.

Έχουν ανακαλυφθεί πάνω από 650 γονίδια που σχετίζονται με την παχυσαρκία αλλά οι εκφράσεις τους καθορίζονται από τις δικές μας επιλογές, σε σχέση με τη διαβίωση μας. Αν η μητέρα μας, όταν ήμασταν έμβρυα, είχε πάρει πολλά κιλά, αν τρεφόμαστε με επεξεργασμένα τρόφιμα, αν έχουμε χαμηλή σωματική δραστηριότητα, αν η διατροφή μας είναι προβληματική, αν είμαστε αγχώδεις, αν η ζωή μας δεν είναι ευχάριστη, τότε οι επιγενετικές επιδράσεις που έχουμε δημιουργήσει στον οργανισμό μας, θα μας προκαλέσουν σίγουρα μεταβολικά προβλήματα.

Άρα το πρόβλημα δεν είναι τόσο τα γονίδια, όσο η διαβίωση που επιλέγουμε. Οι τροφές, η σωματική δραστηριότητα και η ψυχολογία δεν είναι απλά στοιχεία της προσωπικότητάς μας αλλά πληροφορίες που αντιδρούν με τις δικές μας πληροφορίες, πού υπήρχαν από τη στιγμή που γεννηθήκαμε.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΤΣΙΛΙΜΙΓΚΑΚΗΣ

Διαιτολόγος